春意陶然的口感，我們概括其為老生茶風(fēng)格。
很多人很是疑惑：什么是老生茶風(fēng)格？
我們都知道，老生茶有一個(gè)很重要的特點(diǎn)——“甜而回甘”——經(jīng)過長(zhǎng)期陳化后苦澀滋味氧化褪去，而糖類物質(zhì)保留較多，沖泡后甜度明顯且回甘，各種滋味漸漸醇厚豐富、圓融合一，茶性溫和，幾大口下去，舒服到了骨子里。
但要喝到老生茶的時(shí)間和金錢成本著實(shí)很大，且由于早期倉儲(chǔ)的不受重視，老生茶可遇不可求，老生茶風(fēng)格熟茶的誕生，可以降低人們感受老生茶魅力的門檻，在市場(chǎng)上必然也會(huì)有它的一席之地。
而老生茶風(fēng)格的熟茶最重要的當(dāng)然也是需具備「甜而回甘」的口感特點(diǎn)，相比于老生茶回甘的“迅猛而至”，經(jīng)過渥堆發(fā)酵的熟茶的回甘往往是徐徐滋生、緩緩而至。
「春意陶然」精選勐海高山大樹春茶潤(rùn)活發(fā)酵而成，歷經(jīng)5年陳化，陳韻初顯，現(xiàn)飲舒適陶然，愜意縱生——茶香醇正無堆味，香氣豐富，甜香、焦糖香、木香、參香皆可感知；茶湯酒紅亮澤，入口甘甜、醇厚、潤(rùn)滑，能感受到茶湯中的豐富物質(zhì)，湯感清爽有活力，幾泡之后，回甘輕盈涌來，推杯換盞，韻味悠長(zhǎng)。
老生茶風(fēng)格是怎么形成的？
內(nèi)含豐富的原料：渥堆發(fā)酵是一個(gè)物質(zhì)大量消耗的過程，若是內(nèi)含不豐富，制成的茶品很可能寡淡如水。潤(rùn)元昌熟茶全線采用內(nèi)涵豐富的高山大樹春茶，保證充足的物質(zhì)基礎(chǔ)。
較輕的發(fā)酵程度：一般在6-7成左右，過輕則算不上熟茶了。輕發(fā)酵的熟茶一般堆味較輕，前期帶有輕微的苦、澀味，回甘也會(huì)較為明顯，可能會(huì)少一些熟茶的醇和順滑，但后期轉(zhuǎn)化后會(huì)保留一些更具個(gè)性化的香氣滋味。春意陶然發(fā)酵程度偏輕，香氣豐富，湯水回甘，葉底紅褐偏淺活性顯。
一定的陳化時(shí)間：剛剛渥堆發(fā)酵完成后的熟茶一是燥感強(qiáng)、二則堆味較明顯、三是含有水汽味，經(jīng)過一定的陳放時(shí)間，燥感和堆味會(huì)慢慢褪去，滋味也會(huì)更加融合，陳香陳韻慢慢顯現(xiàn)，現(xiàn)飲性舒適性更高。歷經(jīng)時(shí)光淘洗的春意陶然，已有舒服充滿歲月感的陳香，入口醇和柔順，甘爽怡然。
潤(rùn)元昌此前推出的藍(lán)鐵，也是老生茶風(fēng)格。
這又讓很多人疑惑了——怎么藍(lán)鐵和春意陶然都是老生茶風(fēng)格呢？它們明顯是不同的口感風(fēng)格啊。
老生茶當(dāng)然不只一種風(fēng)格，與產(chǎn)區(qū)、等級(jí)、工藝、倉儲(chǔ)等息息相關(guān)，有些更濃強(qiáng)、有些更甜爽......所以老生茶風(fēng)格的熟茶口感風(fēng)格也會(huì)有所不一樣，如藍(lán)鐵和春意陶然——藍(lán)鐵等級(jí)更高，濃厚度更高；春意陶然嫩度等級(jí)適中，適口性更高，是為日常生活增添活力的必備佳品。
適口為珍，大家因需和口味選擇即可。
對(duì)于熟茶來說，回甘是一個(gè)特色項(xiàng)，直接甜才是更重要的品質(zhì)因子。優(yōu)質(zhì)的熟茶都需要具備“直接甜”的品質(zhì)特點(diǎn)，不過有些濃強(qiáng)度比較高的茶，甜度在前期并不是那么直接明顯，而在后段或者在一定年份后才會(huì)漸漸顯現(xiàn)，在實(shí)際品飲中要根據(jù)不同的茶具體判斷。
為什么熟茶也會(huì)回甘？
回甘主要由茶葉內(nèi)含物質(zhì)在人體口腔內(nèi)的作用形成，一般表現(xiàn)為茶湯咽下一段時(shí)間后舌面和喉部產(chǎn)生的甜味。普洱茶含有豐富的兒茶素、咖啡堿、糖類（單糖、雙糖、多糖、糖苷等）、氨基酸等多種物質(zhì)，其中，兒茶素及其生物合成的中間產(chǎn)物和糖類物質(zhì)則會(huì)帶來明顯的回甘感受。
雖然渥堆發(fā)酵的過程中，氨基酸和茶多酚類等內(nèi)含物質(zhì)大量下降，但不同的發(fā)酵程度會(huì)有一定的留存，加上新生成物質(zhì)會(huì)起到相應(yīng)的彌補(bǔ)作用，熟茶也可以表現(xiàn)出回甘的特征。
